Avarias em Camaras de Carnes Congeladas

As avarias em camaras de carnes congeladas são geradas na movimentação, ou seja, quando os produtos são guardados nas camaras e no momento da venda quando novamente são retirados das camaras, também podem surgir no caso de remanejo, movimentação interna dos produtos dentro da estocagem durante a organização das camaras, o trabalho não é fácil pois teremos que conscientizar e treinar os operadores para manusiar com mais cuidado os produtos, mas o que é eficaz mesmo é um plano de ação envolvendo pessoas da operação, encarregados e supervisores, neste plano devem constar um histórico das quantidades avariadas nos últimos meses e incluir gráficos, ações para os responsáveis e metas, fazer reuniões semanais para apurar os resultados e verificar se as metas estão sendo atingidas nos prazos determinados.